Musteri

Vårt musteri är platsen där äpplen från våra egna odlingar förvandlas till sortren must och cider i mindre skala. Här arbetar vår must- och cidermästare tillsammans med sitt team, med fokus på råvaran, hantverket och platsen. Dryckerna som produceras här har belönats i nationella och internationella tävlingar, däribland Must-SM, Cider-SM och Nordic International Cider Awards.

Ett hantverk från sort till flaska

Cider och must är mathantverk. Det betyder att handen, kunskapen och känslan finns med i varje steg – från äppelodling till flaska. Varje moment sker i liten skala, med respekt för råvaran och dess naturliga uttryck.

I musteriet pressas varje äppelsort separat. Det gör att varje must och cider får behålla sin egen karaktär, sitt ursprung och sin smakprofil. Resultatet är drycker som varsamt varierar från år till år. Skörd, väder och äpplets mognad sätter sin tydliga prägel på produkterna.

Läs mer om Rudu Cider

Vårt arbete i musteriet är både tekniskt och kreativt. Vi kan styra processen på många sätt, men i slutändan är det frukterna som avgör resultatet. Det är lika spännande varje gång.

Niklas Hallman, Must- och cidermakare

Terroir vid Vätterns kant

Vårt gårdsmusteri ligger vid Vätterns östra sluttningar, mitt i biosfärområdet Östra Vätterbranterna. Här möts ett stabilt klimat, dramatisk natur och en lång tradition av fruktodling och hantverk.

I vinvärlden talar man om terroir – ett begrepp som rymmer mer än jordmån och klimat. Det handlar också om människorna, landskapet och sättet man arbetar på. För oss är musteriet en självklar del av den helheten. Här möts dramatisk natur och en lång tradition av hederligt hantverk. Allt det sätter spår i smaken på våra drycker.

Boka must- och ciderprovning

Prova våra sortrena muster och cidrar tillsammans med gårdens mustmakare. På våra must- och ciderprovningar smakar vi oss igenom ett urval av våra hantverksmässigt tillverkade drycker tillsammans med lokala råvaror.

En dryckesprovning tar ca 1 h och ni behöver vara minst fem personer.

Skicka en förfrågan till oss för mer information. Vi har möjlighet att ta emot förfrågningar under perioden september-maj.

Plats
Rudenstams Gårdsmusteri

Gör en förfrågan